Descrizione della struttura

La Dogana è un luogo storico, ed in passato l’edificio principale era, appunto, ‘dogana’ fra lo Stato Pontificio e il Gran Ducato di Toscana.
Si pagava il dazio, si facevano riposare i cavalli, ed era già presente un osteria, dove i viaggiatori si rifocillavano.
Sotto il porticato della Dogana vi è una lastra di pietra dove scolpiti, appaiono i nomi di poeti e pensatori che sostarono alla dogana.
Oggi Antico frantoio in Umbria, sul Lago Trasimeno immerso nella natura incontaminata offre una cucina autentica e fatta di materie prime meravigliose.
Pasta e pani fatti in casa.