Descrizione della struttura

Il complesso di appartamenti (sei, per un totale di undici stanze) è accessibile dalla piazza centrale attraverso una piccola cordonata che conduce al cortile.

Le camere, arredate con sobria eleganza, prendono il nome dalle varietà di ulivo che l’azienda biologica Sant’Ambrogio coltiva.

Tutte le camere sfoggiano elementi strutturali tipici dell’architettura toscana, declinandoli secondo modalità leggermente differenti.
Alcuni di esse, si sviluppano su due piani garantendo agli ospiti maggior privacy e riservatezza.

Le ampie finestre delle stanze si affacciano sui boschi e sulle distese della Riserva e riempiono gli ambienti di luce naturale.
A quattro degli appartamenti si accede da un grazioso giardino, che un tempo custodiva l’orto del convento, in cui è possibile godere indisturbati della bellezza del paesaggio collinare e boschivo che si estende a perdita d’occhio e bearsi degli splendidi colori dei tramonti toscani.

Oltre alle camere, il Borgo dispone di una piscina, un ristorante oltre a piccola sala congressi e una piccola cappella di famiglia.